缙云烧饼产业学院开班，学员结业即获“非遗传承人”认证，传承千年美食文化

近日，位于我国浙江省丽水市缙云县的缙云烧饼产业学院正式开班。这一举措旨在传承和弘扬我国千年美食文化，让更多年轻人了解和掌握缙云烧饼的制作技艺，从而让这一传统美食焕发新的生机。

缙云烧饼，又称“缙云酥饼”，是缙云县的传统名点，有着悠久的历史。其制作工艺独特，口感酥脆，深受广大消费者喜爱。然而，随着时代的发展，传统手艺的传承面临着诸多挑战。为了保护和传承这一非物质文化遗产，缙云县决定成立产业学院，培养一批具有专业素养的烧饼制作人才。

缙云烧饼产业学院的开班，标志着我国非物质文化遗产保护工作迈出了新的一步。据悉，该学院将采用理论与实践相结合的教学模式，邀请资深烧饼师傅担任讲师，为学员传授烧饼制作技艺。学员在学习过程中，将全面掌握从面粉发酵、和面、擀皮、包馅、烤制等各个环节的技艺。

值得一提的是，学员在结业后，将获得由缙云县非物质文化遗产保护中心颁发的“非遗传承人”认证。这意味着，学员不仅掌握了烧饼制作技艺，还有机会成为传承千年美食文化的使者。

据悉，缙云烧饼产业学院的首批学员共有30人，他们来自全国各地，对缙云烧饼制作技艺充满热情。学员小王表示：“我一直对缙云烧饼的制作技艺很感兴趣，这次能来产业学院学习，真的是太幸运了。我相信，通过这段时间的学习，我一定能够成为一名优秀的烧饼制作师傅。”

缙云烧饼产业学院的开班，得到了当地政府和社会各界的广泛关注。许多业内人士纷纷表示，这一举措对于保护和传承缙云烧饼这一非物质文化遗产具有重要意义。同时，产业学院也为有志于从事烧饼制作行业的年轻人提供了一个良好的学习平台。

在今后的工作中，缙云烧饼产业学院将继续深化教学改革，不断提高教学质量，为我国非物质文化遗产保护事业贡献力量。同时，学院还将积极开展校企合作，拓宽学员就业渠道，让更多年轻人受益于这一传统美食文化。

总之，缙云烧饼产业学院的开班，为我国非物质文化遗产保护工作注入了新的活力。相信在不久的将来，这一千年美食文化将在年轻人的传承下，焕发出更加耀眼的光芒。